Oliwa z oliwek Aristeon.
Prosto z Greckiej wyspy Zakynthos

Certyfikat ChOG Zakynthos (Chronione Oznaczenie Geograficzne) to potwierdzenie, że każda kropla oliwy Aristeon naprawdę pochodzi z greckiej wyspy Zakynthos: miejsca, gdzie od pokoleń dojrzewają oliwki o wyjątkowym aromacie i smaku. To nie jest symbol nadawany przypadkowo, lecz dowód autentyczności, jakości i troski o tradycję, którą Aristeon pielęgnuje od 1850 roku. Oznaczenie ChOG gwarantuje, że cała produkcja, od zbioru owoców, przez tłoczenie, aż po butelkowanie odbywa się wyłącznie na Zakynthos, przy użyciu lokalnych odmian oliwek i tradycyjnych metod przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Oliwa nie jest mieszana z żadną inną, nie opuszcza wyspy w formie surowej, dzięki temu zachowuje swój charakter, świeżość i głęboki, naturalny smak, którego nie da się odtworzyć nigdzie indziej. Certyfikat ten stanowi także gwarancję pełnej transparentności i bezpieczeństwa. Każdy etap produkcji jest kontrolowany i zatwierdzony przez organizacje certyfikujące w Grecji, w tym przez DIO (Organizację Kontroli i Certyfikacji Produktów Ekologicznych). To właśnie dzięki temu masz pewność, że sięgasz po oliwę, która jest nie tylko ekologiczna i naturalna, ale też naprawdę „z miejsca” z konkretnej ziemi, klimatu i ludzi, którzy od pokoleń dbają o jej niepowtarzalny smak.

Tak, oliwa Aristeon jest tłoczona wyłącznie na zimno, to kluczowy element procesu, który decyduje o jej jakości, smaku i wartościach odżywczych. Oznacza to, że podczas produkcji temperatura nie przekracza 27°C, dzięki czemu zachowane zostają wszystkie naturalne składniki oliwek: polifenole, witaminy i aromaty. Proces tłoczenia odbywa się w nowoczesnej, dwufazowej linii technologicznej w rodzinnej tłoczni na Zakynthos. Oliwki, zbierane w idealnym momencie dojrzewania, trafiają tam w ciągu kilku godzin od zbioru. Są mielone i delikatnie ugniatane, a następnie poddawane centryfugacji, wszystko bez użycia chemii i bez podgrzewania. Dzięki temu oliwa Aristeon zachowuje głęboki, świeży smak, intensywny aromat i pełnię wartości odżywczych. Każda kropla to esencja greckiej natury zamknięta w najczystszej formie.

Oliwa Aristeon sprzedawana jest w metalowej puszce, ponieważ to najlepszy sposób, by zachować jej świeżość, aromat i wartości odżywcze takimi, jak w dniu tłoczenia. Puszka, w przeciwieństwie do szklanej butelki skutecznie chroni oliwę przed światłem i powietrzem, które powodują utlenianie i utratę smaku, dzięki czemu możesz cieszyć się pełnią jej jakości do ostatniej kropli. Wnętrze opakowania pokryte jest specjalną powłoką poliestrową, która uniemożliwia kontakt oliwy z metalem, to gwarancja czystości, stabilności i bezpieczeństwa produktu. Dodatkowym atutem jest lekkość i trwałość puszki, która ułatwia przechowywanie i transport, a jednocześnie w pełni nadaje się do recyklingu. W efekcie zyskujesz oliwę, która dłużej zachowuje świeżość, nie traci swojego naturalnego aromatu i smaku dokładnie tak, jak prosto z tłoczni na Zakynthos.

Do produkcji oliwy Aristeon wykorzystuje się wyłącznie oliwki odmiany Koroneiki, jednej z najbardziej cenionych w całej Grecji. To małe, ale wyjątkowo aromatyczne owoce, które dojrzewają w pełnym słońcu Zakynthos i zawierają wysoki poziom polifenoli oraz niską kwasowość, dzięki czemu dają oliwę o intensywnym, zrównoważonym smaku. Odmiana Koroneiki jest nazywana „królową greckich oliwek”.

To właśnie z niej powstają najlepsze oliwy klasy Extra Virgin. Jej owoce tłoczy się w krótkim czasie od zbioru, co pozwala zachować świeżość, lekko pikantny posmak i bogaty aromat zielonych owoców. Dzięki tej odmianie oliwa Aristeon ma niepowtarzalny charakter: głęboki, aksamitny smak z wyczuwalną nutą ziół i owoców, który idealnie podkreśla zarówno proste potrawy, jak i wyszukane dania kuchni śródziemnomorskiej.

Oliwa Aristeon Extra Virgin charakteryzuje się wyjątkowo niską kwasowością, zazwyczaj na poziomie 0,2–0,4%, czyli znacznie poniżej maksymalnego progu 0,8% wymaganego dla klasy Extra Virgin.
Tak niski poziom kwasowości świadczy o doskonałej jakości owoców, szybkim tłoczeniu po zbiorze i zachowaniu pełnej świeżości surowca. Dzięki temu oliwa zachowuje łagodny smak, aksamitną strukturę i pełnię wartości odżywczych, w tym wysoką zawartość naturalnych przeciwutleniaczy.

W praktyce oznacza to, że każda kropla Aristeon Extra Virgin jest wyjątkowo delikatna dla podniebienia, a jednocześnie bogata w cenne składniki, które wspierają zdrowie i podkreślają smak potraw.

Oliwy smakowe Aristeon, takie jak z cytryną, czosnkiem czy gorzką pomarańczą, świetnie sprawdzają się nie tylko na zimno, ale także podczas smażenia, pieczenia czy grillowania. To naturalny sposób, by nadać potrawom głębi i wyjątkowego aromatu bez używania dodatkowych przypraw. W odróżnieniu od większości aromatyzowanych oliw, Aristeon nie wykorzystuje sztucznych dodatków ani esencji zapachowych. W procesie tłoczenia do świeżych oliwek dodawane są prawdziwe składniki: całe główki czosnku, kawałki cytryn czy gorzkich pomarańczy. Dzięki temu smak i aromat przenikają do oliwy w sposób naturalny, zachowując wszystkie jej wartości odżywcze i świeżość.

Podczas smażenia czy pieczenia aromaty te uwalniają się stopniowo, nadając potrawom delikatnie wyczuwalny, śródziemnomorski charakter.

Po otwarciu puszki oliwę Aristeon najlepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od światła słonecznego, źródeł ciepła i wilgoci, na przykład w szafce kuchennej lub spiżarni. Idealna temperatura przechowywania to 14–20°C. Po każdym użyciu warto dokładnie zamknąć nakrętkę, aby ograniczyć kontakt oliwy z powietrzem. To pozwoli zachować jej świeżość, aromat i wartości odżywcze przez wiele tygodni. Dzięki szczelnemu zamknięciu i nieprzezroczystej puszce, oliwa Aristeon długo zachowuje stabilność i nie traci swojego charakterystycznego smaku. Jeśli używasz jej codziennie, możesz przelać niewielką ilość do mniejszej butelki z ciemnego szkła, to praktyczne rozwiązanie, które ułatwi dozowanie i jednocześnie zabezpieczy produkt przed utlenianiem.
Prawidłowo przechowywana oliwa Aristeon zachowuje swoją jakość nawet kilka miesięcy po otwarciu, dzięki czemu możesz cieszyć się jej świeżym, greckim smakiem do ostatniej kropli.